舞茸——来自大自然的神奇馈赠

行业动态 / 2023-06-30 17:44:48
自古以来，大自然就是人类最伟大的医药宝库，充满了无数神奇的草药和植物，能够为人类带来健康和疗效。而在这些奇妙的植物之中，舞茸无疑是一颗耀眼的明星。舞茸具有独特的特点和广泛的应用领域，为人类的健康事业作出了重要的贡献。

舞茸，又称为灰树花，是一种珍贵的食用菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值，近年来在国内外备受关注。

灰树花

舞茸主要分布在日本、韩国、中国等东亚地区，以及北美洲和欧洲的部分地区。它是一种在阔叶树根部生长的食用菌，具有以下特点：

外观独特：舞茸的外观呈灰白色，质地脆而多孔，形态类似于盛开的花朵，因此得名“灰树花”。

高营养价值：舞茸富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，尤其是蛋白质含量较高，对人体有很好的营养补充作用。

生态环境：舞茸生长环境较为严格，仅在合适的温度、湿度和树种条件下才能生长，因此具有一定的地域性。

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舞茸有哪些作用功效？

药理学作用：舞茸中含有多种生物活性物质，如多糖、萜类化合物等，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化等多种药理学作用。

增强免疫力：舞茸中的多糖成分可以激活免疫细胞，增强人体免疫力，提高对疾病的抵抗力。

降血糖与降血压：舞茸中的某些成分具有降血糖和降血压的作用，对于高血压和高血糖患者有一定的辅助治疗作用。

营养滋补：舞茸富含多种营养成分，能够补充身体所需的营养，具有滋补作用。

抗疲劳：舞茸中的一些成分具有抗疲劳作用，可以帮助人们缓解疲劳，提高精力。

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由于舞茸具有多种独特的特点和丰富的药用价值，目前已经广泛应用于许多领域，包括：

中医药领域：舞茸作为一种传统中草药，在中医药领域中有着悠久的应用历史。它常被用于免疫调节、抗肿瘤、滋补强壮等方面。

营养保健品：舞茸提取物被制成营养保健品，供人们食用。它们被广泛推广为提高免疫力、增强体力、改善睡眠和延缓衰老的保健品。

化妆品和护肤品：舞茸中的活性成分具有抗氧化和抗炎作用，被应用于护肤品和化妆品中，具有保湿、抗皱、淡化色斑等功效。

功能性食品：舞茸也被加工成各种功能性食品，如茶、汤、糖果等，供人们食用，以增强健康和满足口味需求。

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在日本，最早记述灰树花的是《温故斋菌谱》，记述灰树花的汉字为舞太计，太计的写法与日文たけ相近，根据该书的绘图和描述，确认为灰树花无疑，日本著名菌类学家小林义雄在《日本中国菌类历史与民俗学》中也有详细记述。

熊谷达也在《邂逅的森林》中描述：1603年，统一日本的一代枭雄德川家康征战中不幸患疾，众御医束手无策时，野生舞茸，也就是灰树花却让他起死回生。1709年．日本贝原益轩的《大和本草》；

1834年，本坂浩然的《菌谱》，首次以学术的角度记载了舞蕈（灰树花），并指出它能够“润肺保肝，扶正固本”；1858年，丹波修治的《菌谱》之后，日本开始重视灰树花，由野生观察记述转变为开始研究。

舞茸

可以说，我国和日本都属比较早就认识灰树花的国家。灰树花很早就被作为野生蔬菜而食用，1941年，日本向坂正次在我国东北采收标本，编著《满州野生食用菌植物图说》一书，灰树花被收入为食用真菌，是继1939年邓叔群的之后的准确记载。

但最早进行灰树花药用研究的是日本人，当时人们发现灰树花有抗癌的效果，被广岛、长崎原子弹严重伤害的日本癌症病人将灰树花尊称为“抗癌之王”。

灰树花的近代研究

日本的难波宏彰教授在研究过程中发现，灰树花D组分具有极强的抗癌变和抗转移、抗复发作用，有效率达到了90％以上，与其它十大药用真菌的药效对比试验结果更是令人咋舌，因为其抗癌效果竟然是灵芝的16.5倍。

而与常规化疗药物丝裂霉素的对比试验更引起了世界的关注，结果表明，灰树花和丝裂霉素单独给药的抑瘤率分别为80％和45％，前者远远高于后者。

而二者合并用药的抑瘤率竟能达到98％，这个实验证明，灰树花D组分不但能直接杀灭癌细胞，还可以激活机体免疫系统，并在合用中可以消除因化疗而出现的免疫抑制等副作用，是目前最安全、最有效的口服真菌抗癌药物。

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灰树花在抗肿瘤方面表现出的强大作用使其在美国、日本、加拿大等国被作为肿瘤生物化疗临床的一线药物。为了加速灰树花相关药物进入肿瘤临床，美国FDA甚至打破惯例，免做1期临床，直接进入2期，美国科学家对利用灰树花战胜癌症抱着非常大的信心和期望，美国人也因此称灰树花是“不可思议的神奇抗癌药物”。

时至今日，人们依旧对灰树花非常重视，并不断进行深入研究，希望能给癌症患者带来新的希望。而灰树花为人们所做的贡献也非常多，相信在未来，灰树花还将继续带来新的药用价值。

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